Fondant er en spiseligt sukkermasse med en konsistent som modelervosk, bruges til at beklæde og pynte kager/lagkager med
Kun fantasien sætter grænser for fondanten anveldelse
Opskrift
15 skumfiduser (Rokcy Moutain Marshmallows som er gluten fri eller Haribo's)
4 spiseskefulde vand
2 spiseskefulde madolie
625 gram flormelis
evt farve efter opgave
Skumfiduser, olie og vand hældes i en skål og opvarmes i microbølgeovnen (på lav styrke, ellers risikerer du skumfiduserne bliver brune i kanten)
Tages ud af microbølgeovne når skumfiduserne er smeltet og poppet op til ca dobbelt størrelse, farven tilsættes plus 1/4 af flormellis'en og piskes med dejkroge, resten af flormelis'en tilsættes løbende ved piskning indtil maskine har det hårdt - ælt resten i med hånden
wutti - du har lavet fondant
Nu kommer det svære - at få det rullet ud og få det til at ligne noget en konditer har lavet
Kun fantasien sætter grænser for fondanten anveldelse
Opskrift
15 skumfiduser (Rokcy Moutain Marshmallows som er gluten fri eller Haribo's)
4 spiseskefulde vand
2 spiseskefulde madolie
625 gram flormelis
evt farve efter opgave
Skumfiduser, olie og vand hældes i en skål og opvarmes i microbølgeovnen (på lav styrke, ellers risikerer du skumfiduserne bliver brune i kanten)
Tages ud af microbølgeovne når skumfiduserne er smeltet og poppet op til ca dobbelt størrelse, farven tilsættes plus 1/4 af flormellis'en og piskes med dejkroge, resten af flormelis'en tilsættes løbende ved piskning indtil maskine har det hårdt - ælt resten i med hånden
wutti - du har lavet fondant
Nu kommer det svære - at få det rullet ud og få det til at ligne noget en konditer har lavet
