Størrelse på hus
Længde 24 cm
Bredde 15 cm
Højde 21 cm
Sådan laver du dit personlige hus.
Til et hus som honningkage.
Ingredienser:
375 g honning,
375 g sukker,
75 g smør,
750 g mel,
2 æg,
1½ tsk. potaske,
3 spk. vand,
3 spk. honningkage krydderi,
2 spk. kakao,
1 stor knivspids salt.
Tilberedning:
Opløs honning, sukker og smør i en gryde, hæld massen i en røre skål. Rør potasken i vandet.
Rør den afkølede honning-smør-sukkermasse, melet, den oprørte potaske og resten af ingredienserne sammen og pak dejen luft tæt og lad den hvile i mindst 1 døgn.
Den frisk tilberedte dej er meget blød, men kom ikke mere mel i. Skulle dejen, efter hviletiden, stadig være for blød, ælt lidt mel i.
Til hus som mørdej.
Ingredienser:
250 g smør,
500 g sukker,
750 g mel,
3 æg,
1 stor knivspids salt,
2 pakker vaniljesukker.
Tilberedning:
Bland smør, sukker, æg og krydderi sammen og bland hurtigt melet i. Pak dejen lufttæt, afkøl mindst 1 døgn.
Æggehvide-glasur.
Ingredienser:
750 g flormelis,
3 æggehvider,
3 tsk. granuleret citronsyre.
Tilberedning:
Pisk 2 æggehvider stive. Si 500 g flormelis og pisk lidt i æggehviderne ad gangen. Pisk til sidst 2 tsk. citronsyre i. De resterende glasuringredienser forarbejdes senere til dekorering og klæbning. Dæk altid den færdige glasur til med et fugtigt klæde, så det ikke danner skorpe. Glasuren tørrer meget hurtigt, derfor ved dekorering læg også tyllen i en fugtig klud.
Bagning af husets enkeltdele.
Læg bagepapir på 3 bageplader. Ælt dejen (honningkage eller mørdej), halver og rul ud i 5 mm tykkelse. Læg dej pladerne på to af de forberedte plader.
Stil følgende dele på pladerne: Det vil altid være påkrævet med 2 gavle (billede A), 2 side vægge (billede B), 2 tag dele (billede C), 2 skorstens dele (tandformet) og 2 rektangulære skorstens dele (billede D). Stik enkelt delene ud med en vis afstand af den forberedte dej plade. Efter behag stik med den vedlagte udstikker en dør og/eller vindue ud af gavlen og/eller side væggene. Fjern forsigtig den overflødige dej masse af pladen. (De udstukne hus dele bliver liggende på bagepladen). Den resterende dej arbejdes sammen, rulles ud og figurer udstikkes efter behag, f.eks. gran, dyr, stjerne. Dekorations småkagerne lægges på den sidst forberedte bageplade. De tre bageplader bages ved 170⁰C ca. 20 minutter. Hus delene og de enkelte motiver kan før bagning pensles med en blanding af 2 ægge blommer, 4 spk. mælk og en knivspids salt. Bagetiden forandres ikke.
Byggevejledning.
Som basis have en tynd krydsfinerplade (ca. 30 x 40 cm), en bageplade eller lignende parat. Fylde glasuren i en sprøjtepose med stjerne tylle str. 6. Bestem placeringen på bund pladen af huset med gavl og front.
Til slut smøre to strenge æggehvideglasur i rette vinkler imod hinanden på bagepladen i gavlens og for pladens størrelse. Smøre kanterne på de bagte dele med noget glasur. Klæbe delene retvinklet sammen og stille dem i glasuren hhv. trykke.
Samme fremgangsmåde med den anden gavl og side stykke. Delene skal stilles op således, at de to gavle og to side stykker altid står overfor hinanden. Forstærk de fire indvendige fuger med æggehvideglasur. Fastgør og lad den færdige bygning tørre lidt (Billede 1-6).
Læg begge tag dele omvendt (glatte side opad) på det plane underlag. Bøj et stykke tynd pap (lidt mindre end hele taget) på midten og pensel tag delene med et tynd lag sukkerglasur. Læg det forberedte pap forsigtig på tag delene (se billede 7+8) og tryk lidt. Placer knækket i midten på tag delene. Taget bliver mere stabilt og lader sig lettere klæbe på den færdige bygning. Det er bedst at lade den færdige bygning tørre natten over.
Bland næste dag de resterende ingredienser til æggehvideglasuren og fyld i en sprøjtepose med stjerne tylle 6. Endelig sprøjte noget af æggehvideglasuren på gavlkanterne og trykke taget (med pap under) i glasuren (billede 9-11).
Stabiliser taget lidt. Sæt skorstens delene sammen, så de to tand formede og de to rektangulære dele altid står over hinanden. Forstærk de fire indvendige fuger med æggehvideglasur. Klæb den lidt tørrede skorsten på taget med sukkerglasur (billede 12+13).
Nu kan huset udsmykkes efter lyst, humør og anledning.
Tips.
Til et forårs hus: Læg frisk karse og blomster på taget og bundpladen.
Tildæk vindues- og døråbning med kagepapir/mellemlægsservietter.
Pensel hus delene før bagning ganske tynd med æg (se nedenfor) og drys nødder, mandler eller tørret frugt på.
Pensel taget tyndt over med æggehvideglasur, og strø straks reven kokos på. Taget får en fnugget til sneet udseende.
Efter at have dekoreret huset, strø et tynd lag flormelis på.
Til hekse næsen (istappe) 1 portion frisk tilberedt glasur (250 g flormelis, 1 æggehvide. 1 tsk. granuleret citronsyre) og sprøjt på med en sprøjtepose hul størrelse 4.
For at oplyse huset indvendig, stil en lille pære med et batteri (f.eks. fra modelbygning) i huset. Tildæk indvendig vindues- og døråbninger med røde eller hvide blade husblas.
Stil ikke br
