Størrelse på hus
Længde 19 cm
Bredde 15 cm
Højde 21 cm
Sådan bygger du dit ønske hus.
Til et hus af honningkage.
Ingredienser til honningkage dej: 375 g honning, 375 g sukker, 75 g smør, 750 g mel, 2 æg, 1½ tsk. potaske, 3 spk. vand, 3 spk. honningkage krydderi, 2 spk. kakao, 1 stor knivspids salt.
Tilberedning: Opløs honning, sukker og smør i en gryde, hæld massen i en røre skål. Opløs potasken i vandet. Rør den afkølede honning-smør-sukkermasse, melet, den oprørte potaske og resten af ingredienserne sammen, og pak dejen luft tæt og lad den hvile i mindst 1 døgn. Den frisk tilberedte dej er meget blød, men kom ikke mere mel i. Skulle dejen, efter hviletiden, stadig være for blød, ælt lidt mel i.
Til et hus af mørdej.
Ingredienser til mørdej: 250 g smør, 500 g sukker, 750 g mel, 3 æg, 1 stor knivspids salt, 2 pakker vaniljesukker.
Tilberedning:
Bland smør, sukker, æg og krydderi sammen og bland hurtigt melet i. Stil den lufttæt pakkede dej i køleskabet i mindst 1 døgn.
Æggehvide-glasur.
Ingredienser: 750 g flormelis, 3 æggehvider, 3 tsk. granuleret citronsyre.
Tilberedning:
Pisk 3 æggehvider stive. Si 750 g flormelis og pisk lidt i æggehviderne ad gangen. Pisk til sidst 3 tsk. citronsyre i. Dæk den færdige glasur til med et fugtigt klæde, så den ikke danner skorpe.
Bagning af husets enkeltdele:
Læg bagepapir på 3 bageplader. Ælt dejen (honningkage eller mørdej), halver og rul ud i 5 mm tykkelse. Læg dej pladerne på to af de forberedte plader.
Stil følgende dele på pladerne: Det vil altid være nødvendigt med 2 gavle (billede A), 2 side vægge (billede B), 2 tag dele (billede C), 2 skorstens dele (tandformet) og 2 rektangulære skorstens dele (billede D). Stik enkelt delene ud af den forberedte dej plade med en vis afstand. Efter behag stik med den vedlagte udstikker en dør og/eller vindue ud af gavlen og/eller side væggen. Fjern forsigtig den overflødige dej masse fra pladen, de udstukne hus dele bliver liggende på bagepladen. Den resterende dej arbejdes sammen, rulles ud og udstikkes med vedlagte figurer, f.eks. gran, dyr, stjerne. De sidst udstukne småkager lægges på den sidst forberedte bageplade. De tre bageplader bages ved 170⁰C i 20 minutter. Hus delene og de enkelte motiver kan før bagning pensles med en blanding af 2 ægge blommer, 4 spk. mælk og en knivspids salt. Bagetiden forandres ikke.
Tips.
For at oplyse huset indvendig, stil en lille pære med et batteri (f.eks. fra en modelbygning) i huset. Tildæk indvendig vindues- og døråbninger med rød eller hvid blade husblas. – Stil ikke brændende fyrfadslys i huset.
Til et forårs hus: Læg frisk karse og blomster på taget og bundpladen.
Tildæk vindues- og døråbning med f.eks. røde blade husblas og/eller kagepapir/mellemlægsservietter.
Pensel før bagning hus delene ganske tynd med æg (se ovenfor) og drys nødder, mandler og tørret frugt på.
Pensel taget tyndt over med æggehvideglasur, og strø straks reven kokos på. Taget får en fnugget tilsneet udseende.
Efter at have dekoreret huset, strø et tynd lag flormelis på.
Til hekse næsen (istappe) 1 portion frisk tilberedt glasur (250 g flormelis, 1 æggehvide. 1 tsk. granuleret citronsyre) og sprøjt på med en sprøjtepose hul størrelse 4.
Byggevejledning.
Som basis have en tynd krydsfinerplade (ca. 30 x 40 cm), en bageplade eller lignende parat. Fylde glasuren i en sprøjtepose med stjerne tylle str. 6. Bestem placeringen på bund pladen af husets gavl og front. Til slut smøre to strenge æggehvideglasur i rette vinkler imod hinanden på bagepladen i gavlens og for pladens størrelse. Smøre glasur på de bagte deles kanter. Til slut klæb delene retvinklet sammen og stil dem i glasuren hhv. trykke. Samme fremgangsmåde med den anden gavl og side stykke. Delene skal altid opstilles således, at de 2 gavle og 2 side stykker står overfor hinanden. Forstærk de fire indvendige fuger med æggehvideglasur. Fastgør det færdige hus lidt og lad det tørre. (billede 1-6)
Læg begge tag dele omvendt (glatte side opad) på det plane underlag. Bøj et stykke tynd pap(lidt mindre end hele taget) på midten og stryg tag delene med et tyndt lag glasur. Læg det forberedte pap forsigtig på tag delene (se billede 7+8) og tryk lidt. Placer knækket i midten på tag delene. Taget bliver mere stabilt og lader sig lettere klæbe på den færdige bygning. Det er bedst at lade den færdige bygning tørre natten over.
Slå næste dag de resterende ingredienser til æggehvideglasuren sammen og fyld i en sprøjtepose med stjerne tylle 6. Endelig sprøjte noget af æggehvideglasuren på gavlkanterne og tryk taget (med pap under) i glasuren (billede 9-11).
Stabiliser taget lidt. Sæt skorstens delene sammen, så de to tand formede og de to rektangulære dele står over for hinanden. Forstærk de fire indvendige fuger med æggehvideglasur. Klæb den lidt tørrede skorsten på taget med sukkerglasur (billede 12+13).
Nu kan huset udsmykkes efter lyst, humør og anledning.
